Počasí
Praha 23 °C Sobota, 13. června 2026, Svátek má Antonín
Go to content
Naše Praha na Facebooku

Luxusní nedělní oběd: jehněčí hřbet v bylinkové krustě s pečenou zeleninou

Neděle si zaslouží něco výjimečného. Jehněčí hřbet v bylinkové krustě je jídlo, které vypadá jako z fine diningu, ale doma ho zvládne každý. Kombinace šťavnatého masa, křupavé krusty a voňavé kořenové zeleniny dělá z tohohle receptu ideální slavnostní oběd.
Jehněčí hřbet v bylinkové krustě s pečenou kořenovou zeleninou — nedělní oběd, který vypadá jako z fine diningu, ale zvládne ho i domácí kuchař. Zvětšit
Jehněčí hřbet v bylinkové krustě s pečenou kořenovou zeleninou — nedělní oběd, který vypadá jako z fine diningu, ale zvládne ho i domácí kuchař. Zdroj: Redakce

Ingredience (4 porce)

  • 1 jehněčí hřbet (cca 700–900 g)
  • 2 lžíce dijonské hořčice
  • 3 stroužky česneku
  • 1 hrst čerstvého rozmarýnu
  • 1 hrst tymiánu
  • 1 hrst hladkolisté petržele
  • 80 g strouhanky (nejlépe panko)
  • 50 g parmazánu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • sůl a pepř

Na zeleninu:

  • 3 mrkve
  • 2 petržele
  • 1 menší celer
  • 1 červená cibule
  • olivový olej, sůl, pepř, tymián

Příprava masa

Jehněčí hřbet očistíte, osušíte a důkladně osolíte a opepříte. Na pánvi ho zprudka opečte ze všech stran, aby se zatáhl a získal barvu. Poté ho potřete dijonskou hořčicí — ta pomůže krustě držet.

Bylinková krusta

V mixéru nebo ručně smíchejte:

  • nasekaný rozmarýn, tymián a petržel,
  • strouhanku,
  • parmazán,
  • prolisovaný česnek,
  • olivový olej.

Vznikne voňavá, lehce lepivá směs. Směsí potřete horní stranu masa do rovnoměrné vrstvy.

Pečená kořenová zelenina

Zeleninu nakrájejte na větší kusy, promíchejte s olejem, solí, pepřem a tymiánem. Rozprostřete na plech a dejte péct na 180 °C na 20 minut.

Finální pečení

K zelenině přidejte jehněčí hřbet a pečte na 180 °C dalších 12–15 minut podle toho, jak moc propečené maso chcete. Po vytažení nechte maso 5–7 minut odpočinout, aby zůstalo šťavnaté.

Servírování

Jehněčí nakrájejte na silnější plátky, podávejte na pečené zelenině. Přelijte výpekem z plechu.

Tip šéfkuchaře

Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do krusty lžičku medu — krásně se spojí s jehněčím a vytvoří jemně karamelový tón.

ja
Norbert Odvarka

Norbert Odvárka PR konzultant, stratég a autor, který propojuje komunikaci, obsah a vztahy s veřejností do jednoho funkčního příběhu. Věnuje se strategickému poradenství pro města, firmy i neziskový sektor, buduje značky, nastavuje komunikační strategie a pomáhá klientům mluvit srozumitelně, věcně i s citem. Spolupracuje s magazínem Naše Praha a dalšími médii, kde píše o veřejném dění, městech a lidech, kteří za ním stojí. V textech hledá rovnováhu mezi novinářskou přesností a lidským rozměrem, s důrazem na příběh, který si čtenář odnese. Věří, že i vážná témata se dají sdělit tak, aby zůstala čitelná. Ve volném čase mizí do hor, za dobrou kávou nebo mezi stránky knih, které dávají smysl.

Další články autora

Podobné články

Reklama

Načítaní obsahu...

Načítaní obsahu...


Předchozí články

Klára Cingrošová: Mluvte za jízdy s řidičem...

Dobíhala jsem tuhle tramvaj a děkovala panu řidiči, který na mě počkal. Smál se, že už stačil chytit zpoždění 20 minut, tak mu nějaká ta sekunda navíc nijak neuškodí. Protože jsem byla ve voze sama, d...

Vítězslav Novák: Nová Palmovka je časovaná bomba. Praha selhává v zabezpečení vlastního majetku

Nová Palmovka je dnes symbolem selhání. Nejen politického, ale především bezpečnostního. Město nechává roky otevřený a nebezpečný objekt, o kterém ví, že může někoho zabít.

Zimní stadion Bronzová spouští letní inline bruslení pro školy i veřejnost

Zimní stadion Bronzová v Praze 13 vstupuje do nové éry. Poprvé ve své historii nabídne sportovní vyžití také během léta. Do haly byl instalován speciální multifunkční povrch, který umožní bezpečné a p...

30 let přestupního tarifu: revoluce, která změnila cestování po Praze

Před 30 lety, 1. června 1996, Praha zavedla přestupní tarif a ukončila éru „štípacích“ jízdenek. Začala tak modernizace odbavení, která zásadně změnila cestování po městě i regionu a nastartovala rozv...

Prague Lions ovládnou Ďolíček. Do Prahy míří historický zápas i návrat trenérské legendy

Prague Lions odehrají 7. června historický domácí zápas ligy EFA v Ďolíčku proti Nordic Storm. Událost doprovází návrat Davida Warnera do trenérského štábu, který posiluje ambice klubu v jeho první pr...

Simona Joklová: Koňské pólo vás přinutí chodit pozadu!

Praha letos poprvé hostí 4. ročník Royal Golf & Polo Cup, jedinečného sportovně-společenského turnaje, který propojuje golf a koňské pólo. Třídenní akce v areálu Prague City Golf na Zbraslavi vyvr...

„Ustřelím ti hlavu.“ Agresor zmizel, policie prosí o pomoc

V Praze 6 došlo na konci dubna k nepochopitelnému incidentu. Neznámý muž tam podle policie bezdůvodně vyhrožoval kolemjdoucímu zmlácením i zastřelením. Kriminalisté po něm pátrají a žádají veřejnost o...

Kratom, CBD a falešné popisy. Sekera: Český trh balancuje na hraně kriminality

Čtyřtýdenní razie Korund odkryla trh, kde se kratom, CBD i syntetické látky prodávaly pod falešnými popisy a často dětem. Bezpečnostní analytik David Sekera varuje, že česká legislativa má trhliny, kt...

Nová knihovna mění Černý Most

Černý Most má nové kulturní a komunitní centrum. V polyfunkčním domě u metra otevřela 1. června moderní pobočka Městské knihovny v Praze, která patří k největším v celé síti. Architekti ze studia LOXI...

David Vodrážka: Proč se na Praze 13 žije dobře — a proč je to pro mě závazek

Když jsme před dvěma měsíci dokončili rozsáhlý průzkum mezi tisícovkou obyvatel Prahy 13, potěšil mě jeden zásadní údaj: 89 procent lidí je spokojeno se životem v naší městské části. To je výsledek, k...

Důstojné prostředí v domovech pro seniory má svá pravidla. Podívejte se

Pražský Domov Sulická připravil instruktážní videa, která jednoduchou formou nastavují standard kvality pobytových sociálních služeb pro seniory. Zásady, podle kterých má odborný personál postupovat, ...

Léto v Praze 2 bude opět pestré a roztančené

Hudbu, tanec, letní projekce v parcích a nově i lekce jógy, to vše pro své občany připravila během nadcházejících měsíců radnice Prahy 2. Na své si tak přijdou milovníci různých hudebních žánrů, taneč...

Jana Marková: Neuvěříte, co všechno se platilo z Úřadu vlády

Už jsem o tom několikrát psala, jak moc byl provázaný neziskový byznys s radami ve vládě. Ale kdyby šlo „jen“ o ty peníze, bylo by to asi ještě snesitelné. Ale oni za ty peníze indoktrinovali naše dět...

Kde v Praze nepoteče voda

Pražské čtvrti čekají plánované výluky vody. Přinášíme kompletní přehled podle jednotlivých lokalit a přesných termínů.

JIŘÍ FOŘT: Situace na Andělu se zhoršuje. Praha musí přestat přehlížet realitu

Když vystoupím na Andělu z tramvaje nebo z metra, mám v posledních měsících stále stejný pocit: něco se změnilo. A ne k lepšímu.

Špotáková pokřtila nový atletický areál na Praze 13

Na Velké Ohradě vzniklo moderní sportoviště pro školy, kluby i veřejnost. Rekonstrukce přinesla nový ovál i sektory pro vrhačské disciplíny.

Muž s nožem ohrožoval lidi na Andělu. Policie zasáhla taserem

Policisté v Praze 5 zadrželi agresivního muže, který u OC Smíchov držel v ruce nůž a odmítal uposlechnout výzev. Test na drogy později ukázal pervitin i kokain.

Přes tisíc zadržených dealerů. Pražští kriminalisté mění tvář centra města

Kriminalisté z 11. oddělení Prahy I patří k nejúspěšnějším týmům v boji proti pouliční drogové kriminalitě.

Den otevřených dveří v Archivu hlavního města Prahy

V sobotu 13. června (9.00 – 17.00 h.) pořádá Archiv hl. m. Prahy na Chodovci Den otevřených dveří.

Dětský čin roku: Příběhy malých hrdinů, které dojaly Prahu

Brožíkovu síň Staroměstské radnice zaplnily příběhy dětí, které dokázaly pomoci v pravý čas, změnit život druhým nebo inspirovat své okolí. Během slavnostního vyhlášení Dětského činu roku 2025/2026 by...

Archiv bezpečnostních složek zve na speciální večerní exkurze

Archiv bezpečnostních složek připravil u příležitosti Mezinárodního dne archivů dvě mimořádné večerní exkurze do svého pracoviště v Braníku.

Jana Marková: Petr Macinka zařízl další "politicko-parazitickou" neziskovku. Bravo!

Jedná se o takzvanou Asociaci pro mezinárodní otázky AMO, která prý hlídá za peníze české zahraniční politiky českou zahraniční politiku. To nevymyslíš. Jenže úsměvné je to jen do doby, než zjistíme,...

Petr Lachnit: Pirátský plán: danit, regulovat, trestat

Jednou z definic šílenství je dělat to stejné znovu a znovu a očekávat jiný výsledek. Tento citát Alberta Einsteina se mi okamžitě připomněl poté, co Piráti představili svoji kandidátku na pražskou pr...

Přijďte zítra na benefiční koncert Armády spásy

Armáda spásy zve veřejnost na benefiční koncert Hudba pomáhá, který se uskuteční v úterý 9. června od 18.00 hodin v prostoru Třináctka – Církev bratrská v Praze 13 a Křesťanské centrum Luka (Mukařovsk...

Řidič černého SUV po nehodě ujel. Policie hledá svědky i záznamy z kamer

Policisté z Prahy 20 vyšetřují dopravní nehodu, při níž byl zraněn cyklista. Neznámý řidič černého SUV mu podle dosavadních zjištění nedal přednost, cyklista havaroval a utrpěl zlomeninu ruky. Řidič z...

Praha 13 otevřela moderní hřiště pro děti i veřejnost

Městská část Praha 13 slavnostně uvedla do provozu zrekonstruované sportovní hřiště v ulici Bellušova. Otevření proběhlo za účasti dětí z Fakultní základní školy Trávníčkova a zástupců radnice. Modern...

Virtuální raketa v centru Prahy: SpaceBuzz nabídne let kolem Země

Mariánské náměstí se na dva červnové dny promění v místo, kde si návštěvníci vyzkoušejí, jaké je to vzlétnout k Zemi z pohledu astronautů. Do Prahy míří unikátní vzdělávací projekt, který propojuje mo...

Jiří Fořt: Metropolitní plán se sice schválil. Ale bez řešení dopravy a parkování Praha narazí

Metropolitní plán Prahy je po letech debat schválený. Dokument, který má ovlivnit podobu města na desítky let dopředu, konečně prošel hlasováním. Jenže tím rozhodně nic nekončí. Naopak — teď začíná ta...

Praha 8 otevřela nové byty pro maminky v nouzi

V Bohnicích vznikly čtyři nové byty pro maminky s dětmi, které se ocitly v těžké životní situaci. Městská část Praha 8 dokončila přístavbu v areálu Kolpingova domu a rozšířila tak kapacitu azylového b...

První třešně v Praze: výstava vzácných odrůd v Michli

První ovoce roku dorazilo do Prahy. Dům ochránců přírody v Michli otevře třídenní výstavu třešní, kde návštěvníci ochutnají vzácné odrůdy, poslechnou si odborníky a zjistí, jak se rodí tradiční české ...

„Identifikuji se jako trolejbus“. Kritika roste a nové vozy stojí

Reklamní slogan Dopravního podniku vyvolal kritiku a otevřel citlivé téma. Do debaty vstoupil i zastupitel Ondřej Prokop (ANO), který upozorňuje, že kontroverze přichází ve chvíli, kdy má Praha vysvět...

ODS na Praze 5 zahájila kampaň. Herold mluví o bezpečnosti, dopravě i školách

ODS na Praze 5 vstupuje do předvolebního období s kandidátkou, která kombinuje zkušené tváře s novou energií. Tým vedený starostou Lukášem Heroldem představil priority v oblasti bezpečnosti, dopravy, ...

Prokop: Město brzdí výstavbu dostupných bytů

Praha patří mezi města s nejhůře dostupným bydlením v celé Evropě. Na průměrný byt je dnes potřeba 14 až 15 ročních hrubých mezd. Mladé rodiny kvůli cenám odcházejí za hranice města a dostupné nájemní...

David Vodrážka: Proč lidé chtějí žít v bezpečné čtvrti

Bezpečí je pro většinu z nás úplně základní věc. A každý si pod ním představí něco trochu jiného.

Zvířecí záchranka v Praze: sezona mláďat přináší stovky volání denně

Ptačí mláďata vypadlá z hnízda, kachny uvězněné ve vnitroblocích, sýkory v ohrožení, straky bez rodičů. Pražská zvířecí záchranka zažívá v posledních týdnech vrchol sezony. Dispečeři musí během minut ...

Městská část Praha 5 finančně podpoří Naději

Praha 5 poskytne charitativní organizaci Naděje, která pomáhá potřebným, finanční dar ve výši 262 tisíc korun na zajištění mobilní jednotky a terénního programu v ohrožených lokalitách městské části.

Jan Čížek: Praha po letech dohadů schválila nový Metropolitní plán

Konečně, chtělo by se zvolat. Diskuse o změně a schválení se vedou už 20 let. Obyčejný člověk asi vrcholné dílo IPR pod vedením architekta Romana Kouckého neocení. Měl by. Jsou to tisíce hodin práce a...

Smíchovská škola navýší kapacitu

Radní Prahy 5 chválili navýšení kapacity základní školy U Santošky 1/1007 na 700 žáků, a to s účinností od 1. září. Ředitelka žádala o navýšení o šedesát dětí, tedy ze současných 640 na 700 v souvislo...

Vítězslav Novák: Plavání pro seniory s trenérem může být malý projekt s velkým dopadem

Když chodím plavat, často si všímám jedné věci: senioři mají o pohyb ve vodě obrovský zájem. Bazény nejsou jen místem pro sport, ale i pro setkávání, udržování kondice a dobrou náladu. A právě proto s...

Psi na Desítce: první ročník v Malešickém parku

Malešický park letos poprvé ožije akcí Psi na Desítce. V sobotu 20. června 2026 nabídne Praha 10 celodenní program pro psy, jejich majitele i všechny, kdo mají ke čtyřnohým parťákům blízko.

Urban: Praze chybí tisíce míst ve školách

Pražská Agenda otevřela debatu o tom, jak hlavní město zvládá tlak na kapacity škol a investice do jejich rozvoje. Do diskuze výrazně vstoupil předseda klubu SPD na magistrátu Milan Urban.

Komunitní centrum Konírna se loučilo se školním rokem

V Raudnitzově domě v Hlubočepech funguje komunitní centrum Konírna, které ve středu hostilo setkání účastníků kurzů, lektorů a dalších spolupracovníků. Sešli se u příležitosti rozloučení se školním ro...

Kde nepoteče voda

Pražské vodovody a kanalizace oznámily plánované odstávky pitné vody pro 25. týden. Výluky se dotknou čtyř pražských lokalit a proběhnou mezi 16. a 17. červnem. Důvodem jsou plánované opravy, údržba a...

Jiří Fořt: Piráti chtějí zdražovat parkování. Já chci pro Pražany skutečná řešení

Jako člověk, který v Praze žije, pracuje a každý den vidí problémy běžných obyvatel, mě upřímně znepokojuje, kam Piráti posouvají debatu o parkování. Ten problém znám i z vlastní zkušenosti.

Jak chce Praha 5 zlepšit bezpečnost na Andělu

Praha 5 znovu otevírá téma bezpečnosti v jedné z nejrušnějších částí města. Radnice chce v okolí Anděla posílit dohled a reagovat na situace, které podle ní dlouhodobě zatěžují veřejný prostor i místn...

Brutální útok v Hostivaři: pětadvacet maskovaných mužů napadlo pětici fanoušků

Kriminalisté vyšetřují mimořádně brutální napadení, ke kterému došlo začátkem dubna v pražské Hostivaři. Skupina maskovaných útočníků si podle policie počkala na pětici mužů před posilovnou a následně...

Důstojné prostředí v domovech pro seniory má svá pravidla. Podívejte se druhý díl

Pražský Domov Sulická připravil instruktážní videa, která jednoduchou formou nastavují standard kvality pobytových sociálních služeb pro seniory. Zásady, podle kterých má odborný personál postupovat, ...

Některé parky v Praze 5 hlídá bezpečnostní agentura, sbírá i použité jehly

Na pořádek v některých parcích, na dětských hřištích a v odpočinkových zónách Prahy 5 dohlíží od května bezpečnostní agentura. Narazí-li například na nevhodně se chovající osobu, snaží se aktuální sit...

TECHDAYS Praha 8: Roboti, formule i VR. Čtyři dny techniky pro školy i veřejnost

Praha 8 chce ukázat, že technika nemusí být nuda ani strašák. Od 15. do 18. června promění okolí KD Krakov v Bohnicích ve čtyřdenní laboratoř plnou robotů, studentských projektů, simulátorů i moderníc...

LED značení v Lidické: řidiči ho konečně respektují

V Lidické ulici na Smíchově běží od konce května pilotní provoz nového proměnného LED dopravního značení. Praha 5 a hlavní město si od něj slibují lepší dodržování pravidel stání, bezpečnější zásobová...

Články abecedně vzestupné

Lupič zranil seniora a ukradl mu bibli

Lupiče z Čimické ulice hledá policie

Od 28. července hledají policisté muže, který přepadl prodejnu potravin v Čimické ulici.

Lupiči na motorce přepadli na Prosecké řidičku čekající na zelenou

Jezdíte po Praze 9, jste žena před čtyřicítkou a necháváte na zadním sedadle kabelku nebo tašku s notebookem? Tak pozor - místní lupiči mají totiž nový fígl. Na rychlý a vcelku bezproblémový způsob, j...

Lupiči přepadli hernu v Olomouci

Nonstop provozu herny využili lupiči, kteří přepadli hernu Savoy v Olomouci. Zhruba ve čtvrt na pět ráno vstoupili dva pachatelé ve věku kolem 25 let do herny, přistoupili k číšnici a namířili na ni p...

Lupiči přepadli trafiku na Ortenově náměstí

Dva ozbrojení lupiči přepadli v úterý 22. května trafiku na Ortenově náměstí v Holešovicích. Oba muže následně zadržela policie jen několik desítek minut po činu.

Lupiči prodlouží pobyt za mřížemi DNA

Lupiči svázali a okradli seniorku v Klánovicích. Policie hledá svědky

Minulou neděli okolo desáte hodiny večer vnikli dva neznámí pachatelé do rodinného domu ve Smiřické ulici v Praze 9 a přepadli seniorku, která tam bydlí. Muži poškozenou svázali a několik minut prohle...

Lupiči v Ostravě spoutali zastavárníka

Lupiči změnili taktiku. Cílí na staré zástavby v centrech měst, zabezpečené novostavby zloděje odrazují

Pachatelé vloupání mění taktiku. Zatímco v minulosti operovali především v okrajových částích měst, v současně době se stále častěji zaměřují i na městská centra. V hledáčku mají především obydlí ve s...

Lupiči změnili taktiku. Cílí na staré zástavby v centrech měst, zabezpečené novostavby zloděje odrazují

Pachatelé vloupání mění taktiku. Zatímco v minulosti operovali především v okrajových částích měst, v současně době se stále častěji zaměřují i na městská centra. V hledáčku mají především obydlí ve s...

Články abecedně sestupně

Lysá hora přivítá poprvé lyžaře

Lysá hora má upravené běžkařské trasy

Lydie Romanská se ve svém románu zabývá láskou i touhou po dítěti

Ostravská spisovatelka Lydie Romanská vydala nový román.

Lví den s hokejovou Slavií v Zoo Praha

Pokud se do pražské zoo vydáte poslední prázdninový den, můžete se přijít podívat na speciální krmení lvů indických. Ve standardním čase krmení, ve 14 hodin, dostanou do venkovního výběhu neobvyklou p...

Lužkovičtí žáci se drží už rok bez prohry

Lužkovičtí žáci drží brilantní sérii 28 utkání bez prohry a po podzimní části okresního přeboru přezimují na 1. místě tabulky, rozhodlo o tom poslední domácí utkání proti Bylnici, které domácí i přes ...

Lužkovice s Lukovem remizovaly, přesto se radují z prvního místa

Infarktový zápas se vším všudy byl k vidění na lužkovickém hřišti, kde se v neděli o přímý souboj utkaly dva nejlepší týmy žákovské soutěže. Domácím stačila remíza díky lepším vzájemným zápasům, hosté...

Lůžková část zlínské rehabilitace je nová

Novou lůžkovou část rehabilitačního oddělení v pátek otevřela Krajská nemocnice T. Bati, a. s. (KNTB) ve Zlíně v 8. etáži 48. budovy (LDN). Kromě 30 lůžek pro pacienty jsou v etáži dvě pracovny pro in...

Lůžková část rehabilitačního oddělení obnoví provoz

Lůžková část ortopedie na Fifejdách je dočasně přemístěna

Luxusní vozy mají předpremiéru na Černém Mostě

Centrum Černý Most připravilo opravdovou lahůdku pro milovníky silných automobilů světových značek zvučných jmen. V exkluzivní předpremiéře se totiž u centra 23. a 24. května představí hned několik ex...