Hlíva je velmi dobrá houba, tvoří velké a masité plodnice. Konzumuje se v polévkách, omáčkách, ale i konzervovaná v octovém nálevu (nejlépe ve vinném octě). Chutné jsou především mladé houby, starší plodnice bývají tuhé. Zaměnit ji s jedovatými houbami je téměř nemožné.
Látky, obsažené v čistém prášku z hlívy ústřičné, se vyznačují unikátní kombinací zdraví prospěšných látek, jakými jsou beta-glukany, dále některé vitamíny (především z řady B), stopové prvky a minerály (zejména železo, draslík, fosfor, sodík, zinek, selen, bór, jód), proteiny, steroly, aminokyseliny, mastné kyseliny a vláknina. Tyto všechny látky mohou ve společné harmonii vzpružit vlastní imunitu lidského organismu a stimulovat regeneraci buněk Vědci prokázali, že glukan obsažený v hlívě přispívá ke snižování cholesterolu, upravuje krevní tlak (nemoci srdce, cévní soustavy), upravuje hladinu cukru v krvi a má i protialergické účinky. Hlíva se příznivě osvědčuje při léčbě hemeroidů, křečových žil, bércových vředů a popálenin. Zlepšuje metabolismus a regeneruje vnitřní orgány, jakými jsou játra, ledviny a slinivka a v podstatě zpomaluje proces stárnutí.
Průkopníkem farmacie z hlívy ústřičné byla a je v České republice společnost Terezia Company, která sídlí nedaleko parku Jezerka. Má patentovány některé receptury a produkuje například kapsle podporující imunitu, sirup a bonbóny pro děti a také krém pozitivně působící na akné, bradavice a hemeroidy. Samotná hlíva ústřičná se již koncem dvacátého století těšila značné oblibě a vedle žampionů je stále častěji k dostání i v obchodech.
Hlíva zpomaluje stárnutí
Nejznámější dřevokazná houba hlíva ústřičná má mnoho léčivých účinků. Přezdívá se jí elixír zdraví a mládí a houbaři, kteří ji konzumují pravidelně, trpí některými chorobami jen vzácně.
