Zprávy
Kalendář akcí

8°C

Časopis všech Pražanů

Neděle 1. Srpnasvátek má Oskar

Rubriky

Světový den chleba lze oslavit i na Letné o víkendu

Světový den chleba připadá na 16. říjen. Vracíme se k tradicím a je čas trend domácího kváskového pečení. Díky dlouhému kynutí je kvasový chléb lépe stravitelný a zdravější. Přinášíme jak recept, tak možnost v rámci Biojarmarku v Národním zemědělském muzeu ochutnat a poučit se jak na to.

Ilustrační foto

„Mnohé rodiny se dnes vracejí k pečení vlastního chleba. Když totiž zjistíte, že se nejedná o nic složitého, u domácího pečení již většinou zůstanete. Jednak proto, že chuti křupavého čerstvého bochníku domácí výroby se nic nevyrovná a jednak pro ten pocit z vlastního úspěchu a určité soběstačnosti,“ říká Barbora Hernychová z Probio – největšího českého výrobce biopotravin.

Jak se peče domácí kváskový chléb?

Klasický kváskový chléb upečete pouze z mouky, kvásku, vody a sol. Žitný kvásek vzniká z vody a žitné mouky a představuje nejstarší přirozenou metodu kypření těsta. Díky vlastnostem žita začne tato směs za pokojové teploty přirozeně kvasit a přítomné mikroorganizmy postupně rozkládají obsažené sacharidy na oxid uhličitý. Kvašením vzniklá kyselina mléčná dodává kvásku typickou nakyslou chlebovou vůni. Současně funguje i jako přirozená ochrana proti plísním. Příprava kvásku trvá přibližně 4 dny, další možností je požádat o kvásek zkušenou pekařku ze svého okolí, která vám společně s kváskem předá i pár praktických rad. Kontakty na majitele kvásku naleznete také na kváskové mapě (www.pecempecen.cz)

Cenná žitná mouka

Čerstvá žitná mouka, ideálně v biokvalitě a vypěstovaná v České republice, je tou nejlepší ingrediencí pro klasický domácí chléb. Kromě skvělé chuti působí blahodárně na činnost našeho trávicího systému. Žitnou mouku můžeme kombinovat se špaldovou, případně s moukami z méně obvyklých zapomenutých plodin – červené pšenice, jednozrnky či dvouzrnky.

Inspirace na Biojarmarku

Ochutnat skvělý kváskový chléb, naučit se tipy a triky na jeho pečení a odnést si domů vlastní kvásek – to vše můžete 19. 10. 2019 v rámci Biojarmarku v Národním zemědělském muzeu v Praze na Letné. Na akci se sjedou biofarmáři z celé ČR, den plný ochutnávek, ukázek a zábavy začíná v 9h a potrvá až do večera.

Spotřeba chleba v ČR :

Spotřeba chleba v ČR klesá:

80. léta 20. století: 65kg / osoba

2008: 44kg / osoba

2015: 39kg / osoba

Počet pekáren dnes: cca 700

Počet druhů pečiva v nabídce maloobchodu: cca 300. Nejprodávanější chleby: pšeničný, pšenično-žitný, žitno-pšeničný.

Zdroj: Český statistický úřad

Poslat článek emailem

Podobné články

Kdo si nechce koupit dlouhodobé předplatné, tomu se od srpna cestování po Praze prodraží.

A je to tady! Zdražuje se jízdné i parkovné

Vydáno 22.7.2021

Nepopulární krok připravilo vedení hlavního města od 1. srpna. Zdražují se krátkodobé jízdenky po hlavním městě, například cesta lanovkou na Petřín nově vyjde na 60 korun. A také parkování na záchytných parkovištích.

Do ulic Prahy vyrazí hudebníci

Vydáno 13.7.2021

Tento pátek a sobotu rozehraje ulice, náměstí, parky i další místa hlavního města multižánrový festival Praha žije hudbou. Nabídne na 250 koncertů hudebníků nejrůznějších žánrů od popu přes rock, jazz, rap, beatbox, elektroniku až po vážnou hudbu, ale také řadu divadelních představení nebo slam poetry.

Během Víkendu hmyzožravců v Zoo Praha můžete ochutnat a zakoupit nejrůznější hmyzí pokrmy.

Zoo Praha zve na víkendové pojídání hmyzu

Vydáno 12.7.2021

Na másle smažené cvrčky, pikantní larvy potemníka na česneku, pražené moučné červy nebo sarančata v lívancovém těstíčku – to vše můžete ochutnat tento víkend v Zoo Praha. Oblíbený hmyzí festival nabídne i speciální komentovaná krmení hmyzožravých zvířat.

AKTUALIZOVÁNO

16.10.2019 12:00

POČET SDÍLENÍ

krát

Vydáno:16.10.2019 12:00
Autor:Oskar Kuptik
Rubrika:Zprávy
Lokalita:Naše Praha

Zapomeňte na stres a užijte si předvánoční období v Centru Černý Most

Jsou Vánoce vaším nejoblíbenějším obdobím roku, anebo je kvůli stresu, jenž jim v dnešní době často předchází, vnímáte spíše s rezervou a obavami? V obou případech nabízí perfektní řešení Centrum Černý Most. Pro letošek totiž připravilo program ve znamení adventních tradic, stejně jako služeb ušitých na míru všem, kteří si přejí zvládnout přípravy na zimní svátky především v klidu a maximálním pohodlí.

Chcete, aby vaše dítě plynně mluvilo anglicky?

Určitě chcete a přemýšlíte, jak zlepšit jazykové znalosti vašeho syna nebo dcery. Angličtinu by přece každý student měl solidně zvládnout na střední škole, a k tomu ještě další jazyk na úrovni aspoň B1. Na vysoké už na studium jazyků moc času nebude!

Všechny filmy uváděné v letním UPC MAX kině doplní autogramiády jeho autorů nebo herců.

Centrum Černý Most otevře letní kino s projekcemi nejlepších českých filmů zdarma!

Letošní prázdniny se v Centru Černý Most ponesou na filmové vlně. Na jeho střeše bude každý čtvrtek mezi 23. červnem a 25. srpnem diváky vítat letní UPC MAX kino, které vždy od 21 hodin zdarma postupně promítne desítku vybraných českých snímku.

Šedý zákal nelze odstranit žádnými léky ani brýlemi.

K šedému zákalu směřujeme všichni

Šedy zákal neboli katarakta je oční onemocnění, při kterém dochází k zakalení čiré lidské oční čočky. Toto zakalení brání průchodu světelných paprsků na sítnici, a člověk si tak při-padá, jako by viděl přes mlhu. Jedná se o časté oční onemocnění, které komplikuje život řadě lidí, přitom se dá jednoduše vyřešit.

Laserovou operaci lidé nejčastěji podstupují kvůli odstranění dioptrií

Odhodit brýle i v pokročilém věku dnes máme na dosah ruky

Společně se šedým zákalem mají pacienti jedinečnou možnost se zbavit i závislosti na brýlích, a to díky multifokálním nitroočním čočkám. O tom, proč by lidé měli do svého zraku investovat, jsme se bavili s Adamem Janekem, ředitelem Očního centra Praha.

Naše Praha

Regionální redakce

Český domov.cz