„Prahu milujeme, ale hosty budeme shánět i jinde,“ říkají gastronomičtí podnikatelé

Čím se vaše Point Gallery odlišovala od ostatních metropolitních podniků?

Anna: Na úvod je nutno říct, že jsme Point založili ve čtyřech lidech, a z toho tři z nás jsou příbuzní. Jednoznačně se lišíme rodinnou atmosférou a tím, že jsou u nás vítáni opravdu všichni. Ceny máme nastavené tak, aby si u nás mohli užít večer jak studenti, tak movitější zákazníci. 

Matyáš: Gastronomie je pro nás srdcová záležitost, takže si zakládáme na poctivém přístupu ve všech aspektech, které k podnikání v barovém prostředí patří. Hodně experimentujeme, díváme se do zahraničí, trháme a sbíráme všechno možné v lesích a zahradách a chceme o gastronomii přemýšlet na nejvyšší možné úrovni. To všechno ale servírujeme v naprosto uvolněné a rodinné atmosféře, která se dost často zvrhne v rozjetou party. Když se k tomu přidá naše letní kuchyň, na které se střídá jeden zajímavější gastro projekt vedle druhého, tak je o neotřelý koncept v centru Prahy postaráno. Jednoduše řečeno: Na nic si nehrajeme a snažíme se vydat ze sebe to nejlepší.

 

I vás samozřejmě zasáhla pandemie covid-19. Jak jste se nečekané situaci přizpůsobili? 

Anna: Na situaci jsme se snažili zareagovat co nejdřív – spustili jsme náš vlastní e-shop www.pointgallery.cz, kde kromě míchaných koktejlů nabízíme i vlastní merch oblečení a další maličkosti, které vám pomohou navodit barovou atmosféru i u vás doma.

Matyáš: Také pokračujeme s osvětou barové kultury na našich sociálních sítích, kde pomocí kvízů a anket od naší Aničky rozšiřujeme a zároveň testujeme znalosti našich sledujících z oblasti mixologie.

 

A jak se vám nyní žije a podniká v Praze?

Anna: Prahu milujeme. V centru nám chybělo kulturní místo na setkávání, a tak jsme si jej vytvořili. Splnili jsme si tím sen, ale samozřejmě za dané situace vidíme, že se víc daří mimopražským podnikům. I proto přemýšlíme nad další provozovnou někde ve Středočeském kraji (úsměv).

Matyáš: Chápeme, že centrum bude covidovou krizí postiženo nejdéle. Proto skutečně přemýšlíme nad rozšířením provozu buď v nějaké rezidenční čtvrti Prahy, nebo úplně mimo hlavní město.

 

Chcete vyhrát vouchery do Point Gallery? Najděte si soutěž v tištěné Naší Praze či v PDF časopisu na www.nasepraha.cz. Pozor, čas na odpověď máte jen do konce února!